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L'Alga Atlantic Dulse (Palmaria palmata), biologica e selvatica, è un'alga rossa che cresce a ciuffi lungo le coste rocciose dove le acque sono mosse. Le alghe sono piccole ed hanno talli alti da 15 a 30 cm e fronde piatte, lisce e morbide che si aprono come le dita di una mano.
per conoscerne i contenuti consultare la tabella nutrizionale.
IN CUCINA
E' un'alga morbida e dal particolarissimo sentore "piccante" unico nel suo genere. Si usa tal quale per preparare zuppe oppure per condimenti, dopo un ammollo di 10 minuti ed una rapida cottura. Si abbina bene con le cipolle e con piatti a base di avena, quinoa ed in generale con tutti i cereali cotti.
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