Home / Vegani / GomaSIO
GomaSIO, un nome dalle sfumature asiatiche e legato alla macrobiotica, che nella naturale semplicità di questo condimento pregiato, sta ad indicare solamente i due elementi che lo compongono Goma =sesamo Shio =sale
La combinazione con la frutta a guscio, con i semi oleosi e con le alghe selvatiche completa le virtù nutrizionali del sesamo e ne arricchisce la varietà aromatica, che la delicata tostatura ed i semi tritati hanno saputo sprigionare. La carica vitale dei semi lo rende un condimento versatile e gustoso che si distingue per la ricchezza di componenti nutrizionali.
Con una leggera spolverata, si possono arricchire insalate e verdure bollite oltre ad insaporire formaggi, sughi, creme di verdure e persino piatti di pesce.
Parola agli esperti (18)
Le ricette (22)
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